Menu dei Prati Stabili 2025

ANTIPASTO
Sfogliata di finocchi, cipolle e Grana Padano D.O.P. dei Prati Stabili Selezione Fieno con prosciutto cotto alta qualità San Pancrazio
(Allergeni: 1, 7)

PRIMO PIATTO
“Palla di Virgilio” - Arancina di riso con cuore di salamella e fonduta di Grana Padano dei Prati Stabili 20 mesi Selezione Fieno
(Allergeni: 1, 3, 7)

PIATTO SUPPLEMENTARE A RICHIESTA: € 12
Linguine paglia e fieno con crema alle erbe, scaglie di Grana Padano dei Prati Stabili 50 mesi Selezione Fieno e sfilacci di guancialino di maiale
(Allergeni: 1, 3, 7, 8)

SECONDO
Sottocoscia di pollo con ripieno di castagne, mele, Grana Padano dei Prati Stabili 30 mesi Selezione Fieno e prosciutto crudo di Parma Gran Riserva
(Allergeni: 7)

DOLCE
Semifreddo al cioccolato bianco e Grana Padano dei Prati Stabili Selezione Fieno 10 mesi con cuore di sorbetto alla pera, crumble di sbrisolona e sciroppo di taràssaco
(Allergeni: 1, 7, 8)  

VARIANTI VEGETARIANE A RICHIESTA

Elenco allergeni: 1) Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 2) Crostacei e prodotti a base di crostacei 3) Uova e prodotti a base di uova 4) Pesce e prodotti a base di pesce 5) Arachidi e prodotti a base di arachidi 6) Soia e prodotti a base di soia 7) Latte e prodotti a base di latte 8) Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 9) Sedano e prodotti a base di sedano 10) Senape e prodotti a base di senape 11) Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 12) Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13) Lupini e prodotti a base di lupini 14) Molluschi e prodotti a base di molluschi