La cuoca consiglia

ANTIPASTO "Uno tira l'altro"
Bocconcini di focaccia al farro con mousse di ricotta, prosciutto crudo di Parma Gran Riserva e ciliegie 
(Allergeni: 1, 7) 

PRIMO PIATTO
Risotto Vialone Nano alle ciliegie, con timo e pepe rosa
(Allergeni: 7) 

ALTRO PRIMO A RICHIESTA € 10,00
Caserecce alla rapa rossa con stracciatella di burrata, ciliegie e granella di pistacchi
(Allergeni: 1,  3, 7, 8) 

SECONDO
Filetto di maiale con salsa di ciliegie al rosmarino
(Allergeni: 7) 

DOLCE
Panna cotta al latte di mandorle con crumble al cacao e ciliegie sciroppate
(Allergeni: 1, 7, 8) 

Elenco allergeni: 1) Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 2) Crostacei e prodotti a base di crostacei 3) Uova e prodotti a base di uova 4) Pesce e prodotti a base di pesce 5) Arachidi e prodotti a base di arachidi 6) Soia e prodotti a base di soia 7) Latte e prodotti a base di latte 8) Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 9) Sedano e prodotti a base di sedano 10) Senape e prodotti a base di senape 11) Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 12) Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13) Lupini e prodotti a base di lupini 14) Molluschi e prodotti a base di molluschi

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ANTIPASTO
TRIS-COLORE: frittata soffiata di luppolo selvatico (luartìs / bruscandoli), formaggio tipo-Taleggio e tartare di bufalo con giardiniera di fiori di sambuco (Allergeni: 3, 7)

PRIMO
Tortelli di ortiche raccolte a mano [con i guanti], mandorle tostate e pomodorini confit 
(Allergeni: 1, 3, 7, 8, 11)

ALTRO PRIMO A RICHIESTA € 10,00
Linguine con crema al rosmarino e prosciutto crudo di Parma Gran Riserva (Allergeni: 1, 3, 7)

SECONDO
Pollo con mele e dragoncello 
(Allergeni: 7)

DOLCE
Semifreddo all’Erba Luisa con salsa di albicocche
(Allergeni: 3, 7)

Elenco allergeni: 1) Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 2) Crostacei e prodotti a base di crostacei 3) Uova e prodotti a base di uova 4) Pesce e prodotti a base di pesce 5) Arachidi e prodotti a base di arachidi 6) Soia e prodotti a base di soia 7) Latte e prodotti a base di latte 8) Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 9) Sedano e prodotti a base di sedano 10) Senape e prodotti a base di senape 11) Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 12) Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13) Lupini e prodotti a base di lupini 14) Molluschi e prodotti a base di molluschi

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