La cuoca consiglia

ANTIPASTO
Cannolo croccante di zucca e funghi con crema di porri
(Allergeni: 1, 7)

PRIMO PIATTO
Tortelli di zucca burro fuso e Grana Padano oppure alla Enas (condimento della casa)
(Allergeni: 1, 3, 7, 8, 10)

ALTRO PRIMO A RICHIESTA € 10,00 (min. 2 pers.) 
Capunsèi (gnocchetti di pane) all'aglio orsino con crema di zucca
(Allergeni: 1, 3, 7, 9; possibili tracce di sesamo e soia)

SECONDO
Lonza di maiale al miele e salsa di soia con semi di sesamo e chips di zucca
(Allergeni: 1, 6, 11)

DOLCE
"La zucca nell'orto": semifreddo alla zucca su crumble al cacao e gelatina di prugne "Goccia d'oro" allo Chardonnay
(Allergeni: 1, 3, 7, 8)

Elenco allergeni: 1) Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 2) Crostacei e prodotti a base di crostacei 3) Uova e prodotti a base di uova 4) Pesce e prodotti a base di pesce 5) Arachidi e prodotti a base di arachidi 6) Soia e prodotti a base di soia 7) Latte e prodotti a base di latte 8) Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 9) Sedano e prodotti a base di sedano 10) Senape e prodotti a base di senape 11) Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 12) Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13) Lupini e prodotti a base di lupini 14) Molluschi e prodotti a base di molluschi

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ANTIPASTO
Sfogliata di finocchi, cipolle e Grana Padano D.O.P. dei Prati Stabili Selezione Fieno con prosciutto cotto alta qualità San Pancrazio
(Allergeni: 1, 7)

PRIMO PIATTO
Fagottini al sedano rapa con Grana Padano D.O.P. dei Prati Stabili 24 mesi, sesamo bicolore e mousse di patata dolce
(Allergeni: 1, 3, 7, 9, 11)

PIATTO SUPPLEMENTARE A RICHIESTA: € 12
Risotto Vialone Nano allo spumante rosé "Morena", mantecato con Grana Padano dei Prati Stabili, melograno e aneto
(Allergeni: 7)

SECONDO
Sottocoscia di pollo con ripieno di castagne, mele, Grana Padano dei Prati Stabili 30 mesi Selezione Fieno e prosciutto crudo di Parma Gran Riserva.
Contorno: insalata di cappuccio, mele e cumino
(Allergeni: 7, 9) 

DOLCE
Semifreddo al cioccolato bianco e Grana Padano dei Prati Stabili Selezione Fieno 10 mesi con cuore di sorbetto alla pera, crumble di sbrisolona e sciroppo di taràssaco
(Allergeni: 1, 3, 7, 8)  

VARIANTI VEGETARIANE A RICHIESTA

Elenco allergeni: 1) Cereali contenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut) 2) Crostacei e prodotti a base di crostacei 3) Uova e prodotti a base di uova 4) Pesce e prodotti a base di pesce 5) Arachidi e prodotti a base di arachidi 6) Soia e prodotti a base di soia 7) Latte e prodotti a base di latte 8) Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, pistacchi) 9) Sedano e prodotti a base di sedano 10) Senape e prodotti a base di senape 11) Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo 12) Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg 13) Lupini e prodotti a base di lupini 14) Molluschi e prodotti a base di molluschi

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